適当な容器で種を水に浸す

家にある、適当な容器をみつけて種を入れて
水に浸します。
透明なビンやガラス容器などが良いと思います。

種を水でそそぐ

半日くらい浸したら、水でそそぎます。
水切りネットを使うと、種をこぼさず水だけ切れます。
以降、一日二回水でそそいだ後、水を切る、を繰り
返します。
忘れると傷んでしまうのでご注意ください。

遮光する

スプラウトに光が当たらないよう遮光して育てます。
遮光するとヒョロッと伸びて収穫量が増えたり、
食感が柔らかくなったりします。

成長を見守る

アルファルファスプラウトは成長が早いです。
三日でこれくらいになりました。
あと数日で収穫できちゃいます。

光を当てる

背が伸びてきたら、収穫前に光を当てます。
1日光を当てると葉っぱが緑色になります。

収穫

緑化したら水洗いして種を落とします。
この方法は根っこまで食べられて無駄がないところが
お勧めです！

さっぱりした風味でサラダのお供に最適ですので、
是非育ててみてください。